อาหารการกิน (Indonesian Food)
สำรับอาหารอินโดนีเซียจะเป็นข้าวทานกับแกงและน้ำพริกคล้ายกับอาหารไทย ส่วนมากจะเป็นร้านมุสลิม ลักษณะกึ่งๆบุบเฟต์ คือเค้าจะตักกับข้าวเป็นถ้วยมาให้เราเยอะไปหมด เราจะทานอันไหนก็เลือกไว้ที่เหลือคืนเค้าไป
อาหารทานเล่นของชาวอินโดนีเซีย มีมากมายหลายหลายชนิด ทั้งสลัดแขก กล้วยแขกทอด แต่อาหารที่ขึ้นชื่อมากๆ คือ สะเต๊ะ ( Sate ) ซึ่งมีให้เลือกทั้งเนื้อสะเต๊ะ ( Sate Sapi ) และไก่สะเต๊ะ ( Sate Ayam ) สะเต๊ะที่นี่อร่อยไม่แพ้ที่มาเลเซีย แต่น้ำจิ้มที่ใช้จะเป็นน้ำเกรวี่ข้นๆ หวานๆ และรับประทานควบคู่กับมันเทศต้ม ซึ่งบ้านเราจะทานคู่กันกับขนมปังปิ้ง
อาหารส่วนใหญ่ที่เป็นอาหารจานเดียว มักจะมีข้าวเกรียบเสริฟเป็นเครื่องเคียงเสมอ อาหารจานเดียวของอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคงหนีไม่พ้น ข้าวผัดและหมี่ผัดสไตล์อินโดนีเซีย ซึ่งมีชื่อเรียกเฉพาะเป็นภาษาอินโดนีเซียคือ ข้าวผัด เรียกว่า “ นาสิ โกเร็ง ” ( Nasi Goreng ) และหมี่ผัดเขาเรียกว่า “ หมี่ โกเร็ง ” ( Mee Goreng ) ส่วนใหญ่ทั้งสองเมนูเค้าจะผัดใส่ไข่และใส่เนื้อไก่ค่อนข้างมัน รับประทานควบคู่กับข้าวเกรียบพื้นบ้าน ส่วนก๋วยเตี๋ยวไก่ ( Soto Ayam ) หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อสำหรับท่านที่ถูกปากกับอาหารจีน ในเมืองเมดานจะมีหมี่ฮกเกียน ( Mie Hok Kien ) ซึ่งมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้งใส่เนื้อหมูและอาหารทะเลจำพวกกุ้งและเนื้อปู ( คล้ายๆ กับที่มาเลเซีย )
ในเมืองเมดานนี้ก็มีอาหารฟาสต์ฟู้ดให้บริการ มีทั้ง KFC , Pizza Hut , Mc Donald แต่รสชาติจะดัดแปลงให้สอดคล้องกับคนอินโดนีเซีย คือเนื้อไก่จะไม่ฟูแป้งที่ใช้ทอดไม่หนา และฟาสต์ฟู้ดไก่ทอดแบรนด์พื้นบ้านมี CFC ซึ่งลอกเลียนแบบมาจาก KFC เต็มๆ ( แต่ที่น่าภาคภูมิใจของคนไทย ในร้าน KFC ที่นี่และที่มาเลเซีย จะมีขวดน้ำจิ้มไก่แบบหวาน เหมือนน้ำจิ้มไก่แม่ประนอมตั้งอยู่บนโต๊ะให้ด้วย คงถูกปากบ้านเขามากกว่าซอสมะเขือเทศและซอสพริกแบบธรรมดา แต่ KFC ในไทย คงจะรักษามาตราฐานไว้ เลยไม่มีน้ำจิ้มไก่ให้ ) นอกจากนี้ยังมีแบรนด์ขนมหวานยอดนิยมในอินโดฯ. ต่างๆ อาทิ Roti Boy , J Co Donut , Yakhunkaya Toast เป็นต้น
ย่านแหล่งอาหารการกิน
ในเมืองเมดานมีย่านร้านอาหารให้เลือกรับประทานมากมายเป็นย่านๆ ทั้งย่านไชน่าทาวน์ที่ขายอาหารจีน ย่าน Selat Panjang & Semarang ขายอาหารพื้นเมืองสไตล์เมดาน ย่าน Merdeka Walk สร้างลักษณะพลาซ่ามอลล์ขนาดใหญ่ เป็นถนนสายอาหาร เป็นแหล่งศูนย์รวมอาหารนานาชาติ มีทั้งฟาสต์ฟู้ด อาหารจีน ญี่ปุ่น และอาหารพื้นเมือง เป็นสถานที่ Hang out สำหรับคนรุ่นใหม่ในยามค่ำคืนของเมืองเมดาน และแบบ Padang Food คือไปยืนสั่งที่หน้าร้าน แล้วเขาจะมาเสริฟ์ให้ที่โต๊ะ ซึ่งมีภัตตาคาร Garuda , Restoran ACC , Simpang Tiga ร้านอาหารที่นี่คล้ายกับบ้านเราคือสามารถซี้อหาได้ ตลอด 24 ชม.
ขอจบ Indonesia journey เท่านี้ก่อนนะครับ ....ขอขอบคุณที่กรุณาติดตามจนจบทริปครับผม ...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น